Resep Olahan Kue dari Coklat Putih yang Mudah dan Enak

by ikhsan38

Selain bisa dimakan untuk camilan ternyata coklat putih juga bisa diolah menjadi kue. Resep membuatnya juga tidak sulit, berikut simak resep olahan kue dari coklat putih.

Coklat Putih

Cokelat putih merupakan coklat yang terbuat dari cocoa butter, yakni hasil dari ekstraksi biji cokelat (kakao) yang berfungsi untuk membuat bubuk cokelat. Cocoa butter memiliki warna putih, bukan cokelat. Warna putih diperoleh sebab pembuatannya tak melalui proses pemanggangan terlebih dahulu sehingga biji kakao tak hangus ataupun berubah warna menjadi hitam.

Resep Olahan Kue dari Coklat Putih

1. Brownies Kukus Cokelat Putih

Bahan-bahan

  • 6 butir telur
  • 200 gr gula pasir
  • Emulsifier 1/2 sdm
  • Tepung terigu protein sedang 140 gram
  • Baking powder 1/2 sdt
  • Margarin 70 gram
  • Cokelat masak putih yang sudah dibuat dengan mesin coklat 60 gram

Bahan Hiasan

  • 25 gr selai stroberi

Cara Membuat

  1. Pertama kocok telur, gula pasir, dan emulsifier dengan mixer roti hingga mengembang.
  2. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sembari diayak dan diaduk hingga rata.
  3. Kemudian panaskan margarin hingga leleh. Matikan api. Masukkan potongan cokelat masak putih. Aduk sampai larut.
  4. Tambahkan campuran cokelat sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur sembari diaduk perlahan.
  5. Taruh adonan ke dalam loyang yang dialasi dengan kertas roti tanpa diolesi margarin.
  6. Lalu kukus di atas api sedang 15 menit hingga matang.
  7. Jika sudah hiasi dengan selai stroberi. Brownies coklat putih siap untuk disajikan.

 

2. Kue Kering Coklat Putih

Bahan-bahan

  • 125 gram margarine
  • 25 gram tepung maizena
  • 50 gram gula putih tepung
  • ½ sendok teh cokelat pasta
  • ½ sendok teh baking powder
  • 225 gram tepung terigu protein rendah
  • 1 butir telur, ambil bagian kuningnya saja
  • Cokelat masak hitam 50 gr, lelehkan untuk olesan
  • Cokelat masak putih 25 gr, lelehkan terlebih dulu
  • Cokelat masak pekat 30 gr, lelehkan terlebih dulu

Cara Membuat

  1. Pertama sediakan terlebih dulu sebuah wadah baru setelah itu anda kocok gula tepung beserta margarine di dalam wadah yang sudah disediakan selama kira-kira 1 menit saja.
  2. Jika sudah cukup merata lalu Anda tambahkan kuning telur ke dalamnya dan kocok lagi hingga benar-benar merata.
  3. Siapkan beberapa bahan lain seperti tepung terigu, tepung maizena serta baking powder. Lalu Anda masukkan ke dalam wadah adonan. Masukkan sambil diayak kemudian aduk hingga rata.
  4. Bila adonan tadi sudah tercampur dengan baik, maka selanjutnya ambil Adonan 125 gram yang sudah Anda buat tersebut lalu campurkan dengan coklat masak putih yang telah dilelehkan.
  5. Sementara untuk sisa adonan anda dapat menambahkan coklat masak beserta coklat pasta dan setelah itu dicampur hingga benar-benar merata.
  6. Kemudian gulung adonan yang sudah anda buat tadi lalu cetak masing-masing adonan tadi dengan berbentuk bunga.
  7. Jika seluruh adonan sudah Anda buat dan adonan habis setelah itu letakkan diatas loyang yang sebelumnya anda olesi dengan margarine.
  8. Setelah itu masukan loyang kedalam oven dan panggang hingga dengan matang kira-kira selama 20 menit dengan suhu kurang lebih 150 derajat.
  9. Jika sudah matang angkat dan sisihkan sebentar.

Cara Penyajian

  1. Ambil kue kering yang sebelumnya sudah Anda buat lalu olesi kue kering coklat dengan olesan coklat masak leleh.
  2. Setelah itu langsung Anda gabungkan diatasnya dengan kue kering yang berwarna putih.
  3. Masukan ke dalam toples dan sajikan.

 

Demikian artikel yang bisa saya sampaikan. Semoga bisa bermanfaat untuk Anda dan Selamat mencoba!

Related Posts